Foto: Jasmina Ferhatović


Na rijeci Fojnici, u nekad poznatom zanatskom i trgovačkom gradu Visokom, postojalo je nekoliko vodenica u kojima se mljelo žito. Danas ovaj zanat održava jedino porodica Džafić.

Pedesetih godina prošlog stoljeća, u Visokom je postojao veliki broj mlinara koji su, zbog potreba lokalnog stanovništva, često i danonoćno boravili u vodenicama na rijeci Fojnici. Mlinari su znali puno o samom funkcionisanju vodenica, a nerijetko su i sami vršili popravke na njima.

Ipak, danas je u Visokom ostala samo jedna vodenica. Nalazi se u selu Buci, na dijelu rijeke Fojnice koji se u narodu naziva Zelena, i u vlasništvu je porodice Džafić.

Posljednja vodenica na rijeci Fojnici je u funkciji već stotinu godina. Danas se o njoj brine Milica Džafić sa svojom porodicom.

Pred kraj osamdesetih godina, kako ističe Milica, potrebe za brašnom iz vodenice svele su se na minimum. Ovaj mlin je ponovno zaživio u periodu 1992.-1995. godine, kada su mještani mljeli grah, leću, rižu i druge prehrambene namirnice.

Milica za vlastite potrebe i potrebe rijetkih kupaca, u ovom mlinu danas dnevno proizvede 1-2 kg brašna. Vodenica je ranije mljela žita sa pet kamenova, koji su i danas ispravni ali se koristi, kako ističe, samo jedan.

Na vodenici rade Milicini sinovi i kćeri, a najmlađa od kćeri, Sumeja Džafić, kaže da ju rad u mlinu opušta i povezuje sa porodicom, te da bi se rado nastavila baviti ovim zanatom, ako joj to prilike dopuste.

Džafića mlin uspio je preživjeti jer se sve obaveze obavljaju u krugu porodice. Iako ova porodica ne može ništa učiniti da zaštiti ili vrati u opticaj mlinarski zanat, ipak ga već generacijama posvećeno njeguje.

 

Vezani članci

„Najbolji u baštini“ kao mjesto razmjene kvalitetnih ideja

„Najbolji u baštini“ kao mjesto razmjene kvalitetnih ideja


20/09/2015    Coolturna baština

Autor: Coolturna baština | Datum: 20/09/2015. „Najbolji u baštini“ kao mjesto razmjene kvalitetnih ideja Jedan od najljepših gradova Jadrana – Dubrovnik ponovo će postati glavno mjesto susreta stručnjaka iz oblasti muzeologije, naslijeđa i konzervacije. Stručnjaci iz različitih dijelova svijeta od 24. do 26. septembra/ rujna okupiti će se na jedinstvenoj konferenciji „Najbolji

InterLinkov nagradni foto i video konkurs za mlade

InterLinkov nagradni foto i video konkurs za mlade


11/06/2016    Coolturna baština

Autor: Coolturna baština | Datum: 11/06/2016. U okviru InterLink festivala dijaloga, koji će se održati 10. septembra 2016. u Beogradu, organiziran je foto i video konkurs za mlade starosti od 20 do 30 godina iz Srbije i zemalja regiona. InterLink festival dijaloga – koji organizira Kosmopolis pod pokroviteljstvom Fondacije Konrad Adenauer i