Foto: Jasmina Ferhatović


Na rijeci Fojnici, u nekad poznatom zanatskom i trgovačkom gradu Visokom, postojalo je nekoliko vodenica u kojima se mljelo žito. Danas ovaj zanat održava jedino porodica Džafić.

Pedesetih godina prošlog stoljeća, u Visokom je postojao veliki broj mlinara koji su, zbog potreba lokalnog stanovništva, često i danonoćno boravili u vodenicama na rijeci Fojnici. Mlinari su znali puno o samom funkcionisanju vodenica, a nerijetko su i sami vršili popravke na njima.

Ipak, danas je u Visokom ostala samo jedna vodenica. Nalazi se u selu Buci, na dijelu rijeke Fojnice koji se u narodu naziva Zelena, i u vlasništvu je porodice Džafić.

Posljednja vodenica na rijeci Fojnici je u funkciji već stotinu godina. Danas se o njoj brine Milica Džafić sa svojom porodicom.

Pred kraj osamdesetih godina, kako ističe Milica, potrebe za brašnom iz vodenice svele su se na minimum. Ovaj mlin je ponovno zaživio u periodu 1992.-1995. godine, kada su mještani mljeli grah, leću, rižu i druge prehrambene namirnice.

Milica za vlastite potrebe i potrebe rijetkih kupaca, u ovom mlinu danas dnevno proizvede 1-2 kg brašna. Vodenica je ranije mljela žita sa pet kamenova, koji su i danas ispravni ali se koristi, kako ističe, samo jedan.

Na vodenici rade Milicini sinovi i kćeri, a najmlađa od kćeri, Sumeja Džafić, kaže da ju rad u mlinu opušta i povezuje sa porodicom, te da bi se rado nastavila baviti ovim zanatom, ako joj to prilike dopuste.

Džafića mlin uspio je preživjeti jer se sve obaveze obavljaju u krugu porodice. Iako ova porodica ne može ništa učiniti da zaštiti ili vrati u opticaj mlinarski zanat, ipak ga već generacijama posvećeno njeguje.

 

Vezani članci

UNESCO slavi 70 godina postojanja

UNESCO slavi 70 godina postojanja


09/11/2015    Coolturna baština

Autor: Coolturna baština | Datum: 09/11/2015. Organizacija Ujedinjenih nacija za edukaciju, nauku i kulturu (UNESCO) ove godine obilježava 70 godina postojanja. UNESCO je osnovan 1945. godine, na koncu Drugog svjetskog rata, sa uvjerenjem da ekonomski i politički sporazumi nisu dovoljni za održavanje dugotrajnog mira, već da mir mora biti uspostavljen na ljudskoj,

Svjedok razvoja i kreativnosti

Svjedok razvoja i kreativnosti


14/09/2015    Coolturna baština

Autor: Coolturna baština | Datum: 14/09/2015. „Evropa, zajedničko naslijeđe“ U zadnjoj sedmici septembra/rujna u 50 zemalja Evrope obilježiti će se kroz različite događaje Dani evropske baštine. Ova manifestacija zajednička je aktivnost Vijeće Evrope i Evropske komisije, i zvanično se počela obilježavati 1991. godine. Kroz različite aktivnosti i događaje 50 zemalja potpisnica Evropske